Soki przecierowe bez dodatku cukru są gęściejsze od soków tłoczonych, bo zawierają przetarty miąższ owoców, zachowują jednak formę płynną. Miąższ zawiera najwięcej cennych dla zdrowia składników odżywczych. Soki przecierowe są świetnym dodatkiem do dań, deserów i napojów.