Nasz żywy ocet powstaje z 80% owoców aronii i 20% owoców czarnego bzu, które poddajemy naturalnej, powolnej fermentacji. Ocet dojrzewa bez pośpiechu i bez stosowania konserwantów, dzięki czemu zachowuje swój naturalny, owocowy charakter. Jest niepasteryzowany i naturalnie mętny, ponieważ zawiera żywe kultury bakterii oraz może tworzyć tzw. „matkę octową” – naturalną strukturę powstającą w procesie fermentacji.

Ma wyrazisty, owocowy smak – cierpkość aronii przełamuje charakterystyczna nuta czarnego bzu. To ocet dla tych, którzy lubią produkty o zdecydowanym smaku i naturalnym charakterze. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do sałatek, dressingów, marynat i sosów, a także do napojów. Można również stosować go w niewielkich ilościach jako element codziennej diety.

Dobra wiadomość: ocet nie ma terminu ważności. Aby zachować jego właściwości najlepiej przechowywać go w chłodnym i zacienionym miejscu. Po otwarciu butelkę należy szczelnie zamknąć. Naturalny osad lub dalsze zmętnienie podczas przechowywania są zjawiskiem normalnym.

Tak. Sprawdzi się jako składnik marynat do warzyw, a także jako kwaśny element marynat do mięs. Wystarczy niewielka ilość, aby nadać potrawie bardziej wyrazisty smak.

Tak. Można rozcieńczyć go z wodą i przygotować prosty, kwaśny napój. Warto zacząć od niewielkiej ilości octu i dopasować proporcje do własnego smaku.

Określenie „żywy” oznacza, że ocet nie został poddany pasteryzacji i zachowuje naturalne kultury bakterii oraz tzw. matkę octową, charakterystyczną dla tradycyjnie fermentowanych octów.

To naturalna struktura powstająca podczas fermentacji octowej. Może mieć postać delikatnej, galaretowatej błonki lub włókien i z czasem pojawić się również w butelce. Jej obecność jest typowa dla tradycyjnie fermentowanych, niepasteryzowanych octów.