Oxymel to tradycyjna kompozycja naturalnego octu owocowego, miodu i starannie dobranych roślin oraz przypraw. Nasz oxymel przygotowujemy według domowej receptury, metodą rzemieślniczą. Bazę stanowi macerat octowy przygotowany z octu jabłkowego, gruszkowego i octu z kwiatów czarnego bzu, wzbogacony o kurkumę, czosnek, cebulę, kardamon, imbir, goździki, cynamon, paprykę chilli, kwiat hibiskusa i cytrynę. Całość łączymy z naturalnym miodem.

To intensywna, wielowymiarowa kompozycja – kwaskowata, lekko słodka, korzenna i pikantna.

Dobra wiadomość: oxymel nie ma terminu ważności. Aby zachować jego właściwości najlepiej przechowywać go w chłodnym i zacienionym miejscu. Po otwarciu butelkę należy szczelnie zamknąć. Naturalny osad lub dalsze zmętnienie podczas przechowywania są zjawiskiem normalnym.

Oxymel to tradycyjna kompozycja octu i miodu, często wzbogacana ziołami, korzeniami i przyprawami. Sama nazwa pochodzi od greckich słów oxys – kwaśny i meli – miód. Nasza wersja powstaje na bazie maceratu z trzech naturalnych octów owocowych oraz wielu aromatycznych dodatków.

Trudno zamknąć jego smak w jednym słowie. Łączy wyraźną kwasowość octu, słodycz miodu, korzenne aromaty i delikatną pikantność chilli, imbiru, czosnku oraz cebuli. Cytryna i hibiskus wnoszą dodatkową świeżość i owocowe nuty. To zdecydowanie produkt dla osób, które lubią intensywne i nieoczywiste smaki.

Najprościej rozcieńczyć niewielką ilość oxymelu w wodzie – zimnej lub ciepłej. Można eksperymentować również z dodawaniem go do herbaty i innych napojów. Świetnie sprawdza się także w kuchni: jako składnik dressingów, sosów i marynat. Ze względu na intensywny smak najlepiej zacząć od niewielkiej ilości i dopasować proporcje do własnych upodobań.